INGREDIENTES:
750 ml. de leche
6 huevos
225 gr. de azúcar
190 gr. de mantequilla
derretida
180 gr. de harina
Ralladura de un limón
Una pizca de sal
Azúcar glas para
decorar
PREPARACIÓN:
Forrar el molde que
vayamos a usar con papel de horno humedecido con agua.
Calentar el horno a
180º con calor arriba y abajo.
Batir las claras a
punto de nieve con la sal y reservar.
Batir las yemas con el
azúcar y la ralladura de limón.
Añadir la mantequilla
poco a poco hasta mezclar bien.
A continuación añadir
parte de leche y parte de harina mezclando bien hasta terminar.
Por último agregar las
claras montadas sin que lleguen a integrarse por completo.
Hornear a 180º durante
10 minutos y luego bajar el horno a 160º otros 40 o 50 minutos.
Desmoldar cuando esté
frío.
Cubrir con azúcar glas.
