Torrijas de chocolate

Esta receta es una variante de las clásicas torrijas de siempre.

Para que quede bien el chocolate tiene que quedar ligerito, yo le puse la mitad de la cantidad que el fabricante recomienda para hacer un chocolate a la taza

Ingredientes:

12 rebanadas de pan tierno

3 vasos de leche

Chocolate a la taza o cacao en polvo

Cáscara de naranja, azúcar y canela en polvo

2 huevos

Harina y aceite para freír

Para la cobertura:

100 gr. de chocolate fondant

6 cucharadas soperas de leche

1 cucharada de mantequilla

 

Preparación:

Poner a hervir la leche con la cáscara de naranja y el cacao.

Disponer en una bandeja las rebanadas de pan y volcar encima el chocolate

Dejar que se empapen muy bien durante ½ hora

Pasar por harina y huevo batido y freír en abundante aceite

Poner sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite y espolvorear con azúcar y canela.

Cobertura:

Se pone en un cazo a fuego muy bajo el chocolate de cobertura con la leche y se deja deshacer.

Se retira del fuego y se añade la mantequilla.

Se deja enfriar y se extiendo encima de las torrijas y con un tenedor de hace la decoración acanalada.

Se pone en la nevera para enfriar