TORRIJAS CON JARABE DE FRESA

INGREDIENTES:

1 barra de pan del día anterior

1 l. de leche

125 gr. de azúcar

1 palo de canela

1 piel de limón o naranja

3 huevos

Para el jarabe de fresa:

150 gr. de fresas o fresones

3 cucharadas de azúcar

1 chorrito de agua

PREPARACIÓN:

Calentar la leche con la canela, la piel de naranja y el azúcar para que infusione y tome sabor.

Cortar el pan en rebanadas de 1,5 cm.

Colocarlas en una bandeja y cubrir con la leche templada dejando que se empapen bien.

Pasar las rebanadas por huevo batido y freír en aceite caliente.

Para hacer el jarabe:

Lavar y trocear las fresas, añadir el azúcar y el agua y cocer a fuego suave unos 5 minutos.

Triturar y pasar por un chino

Cubrir las torrijas con el jarabe y decorar con fresas cortadas en láminas.