PASTELITOS DE HOJALDRE CON CREMA DE NATA

 

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre

CREMA:

400 ml de nata para montar

2 cs de azúcar

25 gr. de maizena

PREPARACIÓN:

Calentar el horno 10 m. a 200º

Cortar el hojaldre en rectángulos y pinchar con un

tenedor la mitad de los trozos que van a ir en la

base, para que no suban.

Hornear unos 20 a 30 m.

CREMA:

Mezclar la nata con el azúcar y la maizena.

Deshacer bien hasta que no tenga grumos.

Poner al fuego y hervir hasta que espese.

Cubrir con film transparente hasta que enfríe.

Enfriar en la nevera y rellenar el hojaldre cubriendo

con la otra mitad.

Servir frío.

MUS DE CASTAÑAS

 INGREDIENTES:

250 gr. de castañas cocidas y trituradas

400 ml de nata para montar

200 gr. de queso crema

150 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

Montar la nata con el azúcar.

Mezclar las castañas trituradas con el queso crema.

Añadir la nata poco a poco con movimientos envolventes.

Colocar en copas o cuencos y poner un hilito de chocolate fundido con una cucharadita de mantequilla.

Dejar enfriar en la nevera unas horas.

MAGDALENAS DE NATA CON PEPITAS DE CHOCOLATE

 INGREDIENTES:

1/2 kg. de harina

400 ml. de nata de montar

250 gr. de azúcar

8 huevos

Ralladura de limón y de naranja

200 ml de aceite de girasol

200 gr. de pepitas de chocolate

30 gr. de levadura y una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar.

Añadir la nata y el aceite y mezclar bien.

Mezclar la harina con la levadura e incorporar tamizándola.

Agregar las ralladuras y la sal.

Añadir 150 gr. de las pepitas de chocolate y mezclar.

Dejar en la nevera enfriando durante unas horas o la noche anterior.

Calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo.

Llenar las cápsulas de magdalenas y añadir unas pepitas de chocolate por encima.

Hornear a 190º unos 15 m. poniendo la bandeja en la parte baja del horno.

TARTA CREMOSA DE TURRÓN

 

INGREDIENTES:

250 gr. de turrón blando

600 gr. de queso crema

75 gr. de azúcar

4 huevos

250 ml de nata para montar

1 cucharada de maicena

PREPARACIÓN:

Poner todos los ingredientes que una batidora y triturar muy bien.

Forrar un molde de 22 cm. Con papel de horno humedecido.

Añadir la mezcla y hornear a 200º durante 35 m. con calor arriba y abajo.

Apagar el horno y dejar 10 m. con la puerta entreabierta.

Se puede servir fría o templada.

COMPOTA DE MEMBRILLO

 INGREDIENTES:

4 membrillos pequeños o 2 grandes

1 rama de canela

2 clavos de olor

Azúcar al gusto

Agua para cubrir

PREPARACIÓN:

Limpiar los membrillos y trocear en gajos gorditos.

Poner en una cazuela al fuego con el reto de ingredientes

Cocer de 10 a 15 m. a fuego suave.

TARTA DE HOJARDRE RELLENA DE CREMA

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre

1 l. de leche

4 huevos

130 gr. de azúcar

70 gr. de maicena

1 cucharada de vainilla

Almendra fileteada

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Hacemos la crema pastelera con la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la maicena.

Dejamos enfriar.

Se forra un molde con una lámina de hojaldre, dejando por debajo el papel con el que viene envuelta y subiendo por los bordes del molde.

Se añade la crema encima y se cubre con la otra lámina de hojaldre.

Se acomodan los bordes, recortando la parte que sobra alrededor.

Se cubre de almendras laminadas y se espolvorea con azúcar glas.

Se mete en el horno precalentado a 220º con calor arriba y abajo durante 35 ò 40 m., colocando la bandeja en la parte más baja del horno.

Dejar enfriar y espolvorear con más azúcar glas.

BIZCOCHO DE YOGUR CON HIGOS

 

INGREDIENTES:

3 huevos tamaño L

2 vasitos del yogur de azúcar 

1 yogur

3 vasitos de harina 

1 sobre de levadura

50 gr de nueces

200 gr de higos

100 gr de aceite de girasol

ELABORACIÓN

Mezclamos los huevos con el azúcar, hasta doblar su volumen.

Agregamos el yogur, el aceite y seguimos mezclando.

Añadimos la harina tamizada junto con la levadura.

Pelamos y troceamos la mitad de los higos y los añadimos a la masa junto con las nueces.

El resto de los higos los lavamos y los cortamos en láminas y los ponemos por encima.

Horneamos a 180C, unos 40 minutos, hasta que quede completamente cocido.