PASTEL DE ZANAHORIA Y QUESO CREMA

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

3 huevos

40 gr. de azúcar moreno

140 gr. de azúcar blanca

100 ml. de aceite de girasol

150 gr. de harina

2 cucharaditas de levadura royal

½ cucharadita de canela molida

150 gr. de zanahoria rallada

PARA LA CREMA DE QUESO:

500 gr. de queso crema

200 gr. de azúcar

3 huevos 

200 ml. de nata para montar

PREPARACIÓN:

BIZCOCHO:

Batir los huevos con el azúcar hasta que esté deshecha.

Añadir el aceite y mezclar bien.

Agregar la harina tamizada junto a la levadura y la canela.

Añadir la zanahoria rallada.

CREMA:

Batir el queso con el azúcar, los huevos y la nata hasta que la mezcla sea homogénea.

Engrasar un molde desmontable y forrar la base y los laterales con papel de horno.

Poner la mitad de la mezcla del bizcocho.

Encima la mitad de la crema de queso.

Repetimos con otra de bizcocho y por último otra del queso.

Horneamos durante 1 hora a 180º.