ROSQUILLAS DE ANÍS

INGREDIENTES:

3 huevos

200 gr. de azúcar

100 ml. de aceite de girasol (frito y frío)

60 ml. de anís

Una cucharada de anís verde

Ralladura de limón o de naranja

1 sobre de levadura

Harina la que lleve

PREPARACIÓN:

Calentamos el aceite con los anises, dejando que enfríe y luego colamos o podemos dejarlos y añadirlo todo.

Mezclamos todos los ingredientes y vamos añadiendo la harina sin que la masa quede dura dejándola reposar un ratito.

Hacer bolitas con la masa del tamaño de una nuez y luego meter el dedo en el centro para hacer el agujero.

Freír en abundante aceite.

Escurrir sobre papel de cocina y pasar por azúcar.