INGREDIENTES:
2 latas
de mejillones
El
líquido de los mejillones más la leche necesaria hasta completar un litro.
120 gr.
de harina.
Aceite.
Para el
rebozado:
Huevo,
harina y pan rallado.
PREPARACIÓN:
Picar muy
menudos los mejillones.
En una
cazuela poner aceite y rehogar la harina hasta que quede un poco dorada.
Añadir la
leche caliente y el líquido de los mejillones. Salar.
Cocer
unos 10 minutos removiendo constantemente para que no se pegue.
Agregar
los mejillones y poner en una fuente para que enfríe la masa.
Formar
las croquetas, rebozarlas en harina, huevo, pan rallado y freír.
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