INGREDIENTES:
1 bote de
melocotón grande
2 yogures
griegos
5
cucharadas de azúcar
600 ml.
de nata para montar
8 hojas
de gelatina
Bizcochos
duros para la base
PARA LA
COBERTURA:
120 gr.
de mermelada de melocotón.
75 ml. de
agua
2 hojas
de gelatina.
PREPARACIÓN:
Escurrir
el melocotón y triturar con los yogures y el azúcar.
Montar la
nata y añadir con movimientos envolventes.
Remojar
la gelatina en agua.
Calentar
la mitad del almíbar y deshacer en él la gelatina.
Mezclar
bien con la preparación anterior.
En un
molde desmontable, forrar con papel de horno y cubrir con bizcochos empapados
en el resto del almíbar y agua.
Verter la
crema anterior y dejar en la nevera un mínimo de 4 horas.
Para la
cobertura:
Triturar
la mermelada.
Añadir la
gelatina disuelta en el agua caliente.
Cubrir la
superficie de la tarta y dejar que cuaje en la nevera.
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