MANITAS DE CERDO CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES: (para 2 personas)

·         2 manitas de cerdo

·         1 cebolla

·         1 hojita de laurel

·         2 dientes de ajo

·         Pimentón dulce y picante (si gusta un poquito picante)

·         6 langostinos

·         Aceite, perejil y sal

 

PREPARACIÓN:

Se cuecen las manitas de cerdo con media cebolla, sal y 1 hojita de laurel.

En una cazuela con aceite se pocha media cebolla, se rehogan las manitas, se añade el pimentón y un machacado de ajo y perjil.

Se añade caldo de la cocción de las manitas y se deja hervir un ratito para que se mezclen los sabores.

Unos minutos antes de terminar se añaden los langostinos y listo.