TARTA DE PIÑA Y COCO

INGREDIENTES:

1 lámina de masa quebrada.

½  piña grande o una pequeña.

4 huevos.

4 cucharadas de azúcar.

200 ml. de nata para cocinar.

120 gr. de coco rallado.

Mantequilla.

PREPARACIÓN:

Limpiar la piña y cortarla en láminas finas y después en trocitos.

Saltear una parte en una sartén con mantequilla, para decorar por encima de la tarta.

Batir los huevos con el azúcar, añadir la nata y el coco.

Agregar el resto de trozos de piña.

Forrar un molde con la masa quebrada y añadir el preparado a la masa, decorando por encima con los trocitos de piña que hemos dorado en la mantequilla.

Calentar el horno a 190º.

Cocer de 15’ a 20’ entre 180º o 190º, dependiendo del horno.