GALLETAS DE COCO

INGREDIENTES:

225 gr. de harina

200 gr. de azúcar

175 gr. de coco rallado

100 gr. de mantequilla derretida

50 gr. de avellanas molidas

2  huevos

½ cucharadita de levadura

1 huevo para pintar las galletas

PREPARACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida.

Añadir el resto de ingredientes y amasar.

Dejar reposar en la nevera 2 horas.

Estirar la masa de ½ cm. de grosor.

Pincelar con huevo batido.

Poner en la bandeja sobre papel de horno.

Hornear con el horno caliente a 200º entre 10 o 15 minutos.

Enfriar sobre una rejilla.

HELADO DE FRESA

INGREDIENTES:

1 kg. de fresas o fresones

100 gr. de azúcar

60 gr. de azúcar invertida (3 cucharadas soperas) La receta está por internet y una vez hecha dura hasta un año en el frigo.

5000 ml. de nata para montar

2 yogures griegos, naturales o de fresa

1 cucharada de miel

PREPARACIÓN:

Meter la nata un rato en el congelador para que monten mejor.

Limpiar las fresas y picarlas.

Triturarlas con los azúcares. Y la miel.

Si no os gusta encontrar las semillitas de las fresas, pasar la mezcla por un colador.

Añadir los yogures y mezclar bien.

Montar la nata.

Mezclar al puré de fresa con movimientos envolventes para que no pierda el aire.

Llevar al congelador y cada media hora remover bien para evitar que se nos formen cristales (unas 4 veces).

Dejar congelar y para consumir sacar unos minutos antes para que esté más cremoso.

FLAN DE HUEVO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

½ litro de leche

200 ml. de nata para montar

6 huevos

100 gr. de azúcar

3 cucharadas de cacao en polvo Valor

Azúcar para caramelizar el molde

PREPARACIÓN:

Caramelizamos un molde y reservamos.

Ponemos parte de la leche al fuego y añadimos el cacao hasta disolver bien.

Mezclamos con el resto de leche y la nata.

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la leche cuando esté fría.

Pasamos la mezcla al molde caramelizado colándola para que no queden restos de clara.

Tapar el molde con papel de aluminio y poner en olla exprés con tres dedos de agua.

Una vez alcance temperatura, bajar la temperatura al 3 y cocer unos 40 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

PASTAS DE NATA Y MANTEQUILLA

INGREDIENTES:

200 ml. de nata para montar

200 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar

3 yemas de huevo

½ sobre de levadura royal

Harina, la que lleve

Azúcar glas

PREPARACIÓN:

Mezclar las yemas, el azúcar, la nata y la mantequilla.

Añadir la harina que necesite, tamizada y mezclada con la levadura.

Amasar hasta que no se pegue en las manos.

Envolver en film transparente y reposar 1 hora en la nevera.

Estirar la masa del grosos de 1 cm y cortar con corta pastas.

Hornear a 180º unos 20 minutos.