FLAN DE HUEVO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

½ litro de leche

200 ml. de nata para montar

6 huevos

100 gr. de azúcar

3 cucharadas de cacao en polvo Valor

Azúcar para caramelizar el molde

PREPARACIÓN:

Caramelizamos un molde y reservamos.

Ponemos parte de la leche al fuego y añadimos el cacao hasta disolver bien.

Mezclamos con el resto de leche y la nata.

Batimos los huevos con el azúcar y añadimos la leche cuando esté fría.

Pasamos la mezcla al molde caramelizado colándola para que no queden restos de clara.

Tapar el molde con papel de aluminio y poner en olla exprés con tres dedos de agua.

Una vez alcance temperatura, bajar la temperatura al 3 y cocer unos 40 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.