BIZCOCHO DE YOGUR CON HIGOS

 

INGREDIENTES:

3 huevos tamaño L

2 vasitos del yogur de azúcar 

1 yogur

3 vasitos de harina 

1 sobre de levadura

50 gr de nueces

200 gr de higos

100 gr de aceite de girasol

ELABORACIÓN

Mezclamos los huevos con el azúcar, hasta doblar su volumen.

Agregamos el yogur, el aceite y seguimos mezclando.

Añadimos la harina tamizada junto con la levadura.

Pelamos y troceamos la mitad de los higos y los añadimos a la masa junto con las nueces.

El resto de los higos los lavamos y los cortamos en láminas y los ponemos por encima.

Horneamos a 180C, unos 40 minutos, hasta que quede completamente cocido.

EMPANADA DE CABELLO DE ÁNGEL CON NUECES

 

INGREDIENTES:

1 lámina de pasta quebrada

300 gr. de cabello de ángel

1 puñado de nueces peladas

1 huevo para pintar y azúcar para espolvorear

PREPARACIÓN:

Estirar un poco la pasta quebrada.

Cubrir la mitad con cabello de ángel y poner nueces por encima.

Doblar para cubrir con la otra mitad y cerrar los bordes con un tenedor.

Pinchar por encima. Pintar con huevo batido y espolvorear de azúcar.

Meter en el horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo hasta que veamos que está dorado.

TARTA FRIA DE MANGO

 

INGREDIENTES:

700 gr. de mango limpio

400 ml. de nata para montar

7 cucharadas de azúcar

250 gr. de queso crema

150 ml. de agua

15 gr. de gelatina en polvo

BASE:

150 gr. de galletas

90 gr. de mantequilla

COBERTURA:

1 mango

1 cucharada de azúcar

5 gr. de gelatina en polvo

Un poquito de agua

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida.

Poner de base en un molde compactándolo bien.

Poner el mango troceado en un recipiente, añadir el azúcar y el queso y triturar muy bien hasta hacer una crema homogénea.

Hidratar la gelatina en el agua unos 5 minutos.

Calentar en el microondas hasta derretir y añadir al mango.

Montar la nata muy fría si que llegue a estar muy firme.

Añadir el puré de mango poco a poco hasta integrar bien, sin que la mezcla pierda aire.

Verter sobre el molde de galletas y llevar a la nevera unas 3 horas.

COBERTURA:

Trocear un mango y poner a cocer con 1 cucharada de azúcar y un chorrito de agua. Triturar la mezcla.

Hidratar los 5 gr. restantes de gelatina en 60 ml. de agua. Calentar en el microondas hasta deshacer.

Añadir a la mermelada de mango y mezclar bien.

Sacar la tarta del frigo y verter por encima cubriendo bien.

Volver a meter al frigo hasta que cuaje bien. Mejor de un día para otro.

EMPANADA DE MORCILLA CON MANZANA

 

INGREDIENTES:

1 plancha de masa de empanada

2 morcillas

2 manzanas grandes

Huevo batido

Mantequilla

PREPARACIÓN:

En una sartén con un poquito de mantequilla saltear las manzanas cortadas en láminas un poco gorditas.

En otra sartén rehogar la morcilla.

En una placa de horno se coloca la masa un poco estirada.

Encima se va poniendo la manzana hasta cubrir la mitad de la masa.

Encima de la manzana se pone la morcilla.

Se dobla la masa sobrante hasta cubrir todo el relleno.

Se cierran los bordes con un tenedor, se pincha un poco y se pinta con huevo batido.

Se lleva al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo, hasta que se vea dorada. 

FLAN DE CALABAZA AL MICROONDAS

 

INGREDIENTES:

400 gr. de calabaza cocida y escurrida

4 huevos

100 gr. de azúcar

300 ml. de leche

30 gr. de maizena

Caramelo para el molde

PREPARACIÓN:

Cocer la calabaza al micro 8 m. Triturar y escurrir

Bañar un molde con caramelo.

Triturar todos los ingredientes y ponerlos en el molde.

Tapar con film trasparente.

Cocer en el micro a 600 watios de potencia durante 10 m.

Dejar reposar dentro 3 m. y poner a cocer otros 4 m. más.

Una vez frio meter en la nevera.

QUICHÉ DE BACÓN Y JAMÓN

 

INGREDIENTES:

1 lámina de masa quebrada

200 gr. de bacón en taquitos

150 gr. de jamón en taquitos

1 cebolla grande

200 ml de nata para cocinar

100 ml. de leche

4 huevos

200 gr. de queso rallado

Pimienta molida y nuez moscada

PREPARACIÓN:

Forrar un molde con la masa quebrada. Poner encima papel de horno o de aluminio, cubrir con unas legumbres y hornear a 190º unos 15 minutos.

Retirar las legumbres y el papel y cocer otros 5 minutos.

Mientras rehogar el bacón y el jamón en una sartén sin aceite.

Retirar y en la misma sartén con un poco de aceite pochar la cebolla.

Batir los huevos, añadir la nata, la pimienta, la nuez moscada, la leche, la cebolla, bacón y el jamón.

Mezclar bien y agregar la mitad del queso rallado.

Volcar dentro de la masa quebrada y cubrir con el resto de queso.

Hornear a 200º durante ½ hora.

Se puede servir frío o caliente.

TARTA DE QUESOS

 

INGREDIENTES:

500 gr. de queso crema

100 gr. de queso de Burgos

80 gr. de queso curado rallado

5 huevos

200 ml. de nata de montar

250 gr. de azúcar

10 gr. de harina

BASE:

150 gr. de galletas trituradas

80 gr. de mantequilla derretida

PREPARACIÓN:

Triturar las galletas

Mezclar con la mantequilla y poner de base en un molde desmontable cubierto con papel de horno.

Triturar con la batidora el resto de ingredientes y añadir al molde.

Meter en el horno precalentado a 190º durante unos 40 minutos con aire o con calor arriba y abajo.

Tiene que quedar un poco temblona en el centro ya que termina de cuajar al enfriar.

Debe reposar al menos unas 3 horas.